Strasbourg, la capitale du Grand Est, n’est pas seulement connue pour son patrimoine historique et son ambiance féerique, mais aussi pour ses délices sucrés qui ravissent les papilles des gourmands. Plongée au cœur de la gastronomie alsacienne, cette ville regorge de desserts aussi variés que savoureux. De la fameuse Kugelhopf moelleux aux saveurs subtiles au délicat pain d’épices parfumé, chaque spécialité raconte une histoire et reflète l’âme de la région. Découvrez les incontournables qui font de Strasbourg une véritable terre de douceurs, où chaque bouchée est une invitation à la découverte.

Les desserts alsaciens à ne pas manquer

Strasbourg, capitale de l’Alsace, est réputée pour son riche patrimoine gastronomique. Parmi les trésors culinaires à y découvrir, les desserts alsaciens se distinguent par leur authenticité et leurs saveurs uniques.

Le Kouglof est l’un des emblèmes sucrés de la région. Cette brioche moelleuse, garnie de raisins secs et parfois d’amandes, est traditionnellement aromatisée avec un soupçon de kirsch. Servi généralement au petit-déjeuner ou en goûter, il ravit les papilles des gourmands.

Le Bredele, des petits biscuits sablés, surtout populaires durant la période des fêtes de fin d’année, mais disponibles toute l’année à Strasbourg. Il en existe une multitude de variétés : à la cannelle, aux noisettes, ou encore au beurre, ces petits gâteaux sont à la fois croquants et fondants.

Le Baeckeoffe Kedderle est un dessert moins connu mais tout aussi savoureux. Il s’agit d’un flan aux poires, parfumé à la cannelle, souvent servi dans une petite terrine en céramique. Ce dessert traditionnel est un véritable régal pour les amateurs de fruits.

Pour les amateurs de fromage, le Bibeleskaes sucré est une spécialité à découvrir. Ce fromage blanc, souvent accompagné de fruits rouges ou de compote de pommes, est légèrement sucré pour une touche de fraîcheur et de légèreté.

Enfin, impossible de parler des desserts alsaciens sans mentionner le Streusel. Ce gâteau à la texture sablée, généreusement recouvert de miettes croustillantes, peut être garni de diverses compotes de fruits comme la pomme ou la rhubarbe.

Le kougelhopf : un classique savoureux

La gastronomie alsacienne regorge de desserts traditionnels qui font le bonheur des gourmands. Voici quelques incontournables à découvrir lors de votre passage à Strasbourg.

Le kougelhopf est sans doute le plus emblématique des desserts alsaciens. Cette brioche moelleuse, joliment sculptée grâce au moule particulier dans lequel elle est cuite, est agrémentée de raisins secs et parfois d’amandes. Son subtil parfum de rhum ou de kirsch conquiert immédiatement les papilles. Traditionnellement consommé lors des grandes occasions, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Figurant parmi les douceurs à ne pas manquer, le pain d’épices alsacien se distingue par sa texture moelleuse et sa saveur riche en épices comme la cannelle, le clou de girofle et l’anis. Très présent durant les fêtes de fin d’année, il est souvent orné de motifs festifs et peut contenir des morceaux d’orange confite ou des noix.

Le streusel, une tarte recouverte de miettes croustillantes, est un dessert polyvalent qui peut varier en fonction des fruits de saison. La version classique se prépare avec une base de pâte sucrée, garnie d’un mélange de pommes ou de quetsches et recouverte d’une généreuse couche de pâte émiettée.

Lors de votre visite à Strasbourg, faites un détour par les pâtisseries locales pour goûter aux bredele, petits biscuits de Noël aux formes variées et aux goûts multiples. Natures, à la cannelle, au chocolat ou aux fruits secs, ces gourmandises croquantes sont un véritable régal.

Enfin, laissez-vous tenter par le schneckekueche, une tarte roulée en forme d’escargot, garnie de crème pâtissière et de raisins secs. Ce dessert, souvent servi à l’heure du thé, allie parfaitement la douceur de la crème à la saveur légèrement caramélisée des raisins. Pour plus d’informations, cliquez ici sierramadreresort.com

La tarte flambée sucrée : une délicieuse variante

Strasbourg regorge de desserts alsaciens qui séduisent les gourmands en quête d’authenticité. Ces douceurs typiques reflètent la richesse et la générosité de la gastronomie locale, offrant une expérience gustative unique.

Un dessert à ne pas manquer est le kouglof, une brioche moelleuse parsemée de raisins secs et souvent agrémentée d’amandes. La crème patissière fond délicatement dans votre bouche, accompagnant chaque bouchée d’une douceur incomparable.

Les bredele, petits biscuits alsaciens, sont également essentiels. Ils se déclinent en une multitude de formes et de saveurs, du sablé aux amandes au biscuit à la cannelle. Ces gourmandises sont généralement préparées pendant la période de Noël mais peuvent être trouvées toute l’année dans les meilleures boulangeries de Strasbourg.

Découvrez aussi le strudel, un gâteau roulé délicatement feuilleté, garni de pommes ou de cerises. Parfait pour un dessert ou un goûter, il se savoure idéalement tiède, accompagné d’un peu de crème fraîche.

Pour les amateurs de desserts plus crémeux, le flan d’alsace est une véritable découverte. Composé d’une pâte brisée remplie d’une généreuse préparation à base de fromage blanc, il se caractérise par sa texture légère et aérienne.

Enfin, ne quittez pas Strasbourg sans avoir goûté à la tarte flambée sucrée. Variante sucrée de la célèbre tarte flambée, elle se décline souvent avec des pommes, de la cannelle et un soupçon de crème. C’est une gourmandise parfaite pour clôturer un repas alsacien en beauté.